红椎菌

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红椎菌,又名红菇, 红椎菌是在漫长的岁月里形成的红椎林土壤腐殖层。
中文学名
红椎菌
拉丁学名
Russula vinosa Lindblad
别    称
红菇、红蘑菇、大朱菇、真红菇、大红菇、红椎菌、大红菌、月子红
真菌界
真菌门(Eumycota)
亚    门
担子菌亚门(Basidiomycotina)
层菌纲(Hymenomycetes)
亚    纲
同担子菌亚纲(Homobasidiomycetes)
伞菌目(Agaricales)
红菇科(Russulaceae)
红菇属(Russula)
红菇
分布区域
福建、广西、四川、陕西、云南、河南
营养价值
红菇含蛋白质

红椎菌简介

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红椎菌 红椎菌
在高温高湿的特定气候条件下,自然生长的纯天然食用菌,每年只有 5-8 月 4 个月的生长期,年产红椎菌干只有 4 万多公斤,经国内大学的数位专家、教授 10 多年反复研究、试验,目前仍无法进行人工栽培。因此,红椎菌便成了十分珍稀的纯天然野生菌

红椎菌主要分布

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红椎菌主要分布于福建、广西、四川、陕西、云南、河南等深山混交林。非常珍贵稀少的纯天然野生菌。

红椎菌营养价值

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1. 红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E,并含有其他食品中稀少的尼克酸,微量元素铁、锌、硒、锰等。
2. 含有人必需的多种氨基酸等成分,有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效,经常食用,能强身健体、延年益寿。
3. 红菇所含的蛋白质,有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的,只有25%左右不能被人体吸收。
4. 同时它含有多糖类抗癌物质,有利于血液循环,降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移,对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。
5. 还可预防消化不良,儿童佝偻,能提高正常糖代谢和机体免疫之功能,有利于产妇哺乳汁减少、贫血等,是有特殊食疗价值的天然食品。
6.适合人群,一般人都适合食用,尤其适合儿童、孕妇、贫血者、免疫力低下、癌症患者食用。

红椎菌保健功能

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红椎菌具有养血壮体、护肤美颜、防癌抗癌、延缓衰老等保健功效,是世界上不可多得的纯天然保健食用菌,深受国内外消费者的青睐,畅销福建、广东等省以及日本、东南亚各国、港澳台等国家和地区,市场销售价格连年上扬。红椎菌目前尚无深加工产品,全部靠人工晒干或烤干销售,绝无污染,是纯天然保健食用菌。

红椎菌烹饪方法

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1、搓洗红椎菌泥沙时要迅速,即洗即捞,勿把红椎菌泡在水中过久,以免失去原味。
2、可配用鸡、猪、鱼或其他肉类一起烹调。
3、在配制任何菜或汤时,加适量的姜、酒,味道更佳。

红椎菌其他

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1. 正宗红菇与其它红菇的区别是:正宗红菇盖上中央有凸起,盖子比较厚实,深红色,脚的内部也有不均的深红色,芳香,味道可口。
2. 红菇到现在为止还是无法人工栽培,所以是纯天然食品,但红菇品种很多,只有正宗红姑才有独特的营养价值,其它品种的红菇只是普通的菜菇。因此只有吃正宗红菇才会得到补血功能。
3.中央电视台联合广西卫视共同拍摄的《秘境广西》第一集天飨篇[1]  就有介绍了广西浦北县红椎菌,栏目组来到了广西浦北县红椎菌比较集中的木叶定村进行了几天的拍摄,让更多人了解了红椎菌。
参考资料
词条标签:
生物物种 生物 微生物